Ingredientes (para 4 pessoas):
8 batatas médias
água q.b.
1 couve penca média
½ molho de grelos
sal q.b.
3 colheres de sopa de azeite
dentes de alho q.b.
pimenta preta q.b.
cominhos em pó q.b.
Preparação:
Coloca água ao lume num tacho grande e deixa ferver. Acrescenta o sal e as batatas inteiras descascadas e lavadas.
Quando estiverem quase cozidas, junta a penca e os grelos lavados. Após a cozedura, escorre a água e deixa tudo no tacho durante uma noite.
No dia seguinte, põe o azeite e o alho em lume muito brando num outro tacho.
Vai acrescentando o preparado anterior alternadamente e já cortado aos pedaços. Depois de tomar paladar e imediatamente antes de servir, tempera com a pimenta e os cominhos.
Receita de Centro Vegetariano
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